打開電視，最近都在報導食用油危機，其實我早就知道這些炸油對身體不好，我口中的trans fatty acid終於見報，飼料學講義上有記載二十幾年前舉世震驚的多氯聯苯-多氯(口夫)喃米糠油中毒事件，中毒者達兩千多人，用來溶出油脂的工業用有機溶劑──多氯聯苯從管線裡滲漏進入到油裡所導致的重大食品安全事故，此物質會致癌，光是半衰期就要八年的時間，故此為終身的中毒。
時光拉回現在，我們讀生物系的都知道trans的壞處百百種，發炎反應就在我身上活生生上演，幼年到未成年之前我曾經碰過它們，每次一碰就是痛苦的開始，我的口腔黏膜狂破痛得要死、鼻子大量洩洪還堵住、眼睛也出現過敏的劇癢......嚇得我趕緊停吃它們，免疫系統才漸漸恢復正常，讀了飼料學和生化，讓我明白食物背後隱藏的真相，不僅僅是食物而已，充斥在生活周遭的東西，我都可以拿自己學過的東西去印證，現在劣化的油品中還被驗出因為烏腳病而聲名大噪的無機砷(小說中最常用來下毒的砒霜就是其中的代表)，對此我一點也不驚訝，這些壞油再進入消費者的肚子裡，無機砷累積濃度足夠之後，烏腳病即會重演，末梢神經因為砷的影響造成黑化、壞死，只有截肢一途。
零食方面有三高：高鹽、高糖、高熱量，這通常都事引發疾病的主因，高鹽讓腎臟吃不消、高糖讓白血球淋巴球吞噬能力立即減掉50%、高熱量造就許許多多的胖子，有人打趣的說爬山時要是忘記帶燃料的話，可以拿洋芋片來生火，這倒是真的，因為洋芋片熱量非常的高、油脂也多，記者有時會在鏡頭前做這燃燒實驗給閱聽人看，是真的很會燒。自己也是因為這些因素踏入動物系，為自己找答案之外也提醒自己不要掉入光鮮亮麗的陷阱裡。
飼料學所教的一一應驗，發現一個微小問題趕緊確認，以確保自己的生命安全，父母的把關能力太過薄弱，所以只能靠我自己去判斷、與藥師溝通，並且將所有的問題提出來與醫師、藥師共同討論，他們會很詳細解答我的疑慮；看著各藥局門口貼大大的與藥師溝通提醒海報，但真正做到與藥師溝通的人又有幾個？
親戚出問題讓我佔盡優勢，我把自己養得很好，也多虧有營養師照顧我的飲食，考前半個月我媽叫我回家，說要幫我補補身子，我說免了，因為班上有個「超級營養師」在照顧我，在他的「調教」下，我的身體狀況愈來愈佳，幾乎可以脫離藥物控制，在校時我不吃藥可以沒事，但一回臺北的家，情況就完全相反，車禍後的手傷、肩傷和腳傷，即使只是輕微痠痛就覺得受不了(醫生幫我開了止痛藥)，特別是我因為肩傷很難睡，在家又要拚死隱藏受傷的真相(媽媽問我要不要去打桌球？我說：「我的肩膀挫傷、手臂內側又拉傷，饒了我吧！」我用的是ㄊㄧㄚˋㄘㄨˇ時的運動傷害當藉口，就是為了避免被查出來)
平時真的要多留意飲食，這樣才是自保之道～
時光拉回現在，我們讀生物系的都知道trans的壞處百百種，發炎反應就在我身上活生生上演，幼年到未成年之前我曾經碰過它們，每次一碰就是痛苦的開始，我的口腔黏膜狂破痛得要死、鼻子大量洩洪還堵住、眼睛也出現過敏的劇癢......嚇得我趕緊停吃它們，免疫系統才漸漸恢復正常，讀了飼料學和生化，讓我明白食物背後隱藏的真相，不僅僅是食物而已，充斥在生活周遭的東西，我都可以拿自己學過的東西去印證，現在劣化的油品中還被驗出因為烏腳病而聲名大噪的無機砷(小說中最常用來下毒的砒霜就是其中的代表)，對此我一點也不驚訝，這些壞油再進入消費者的肚子裡，無機砷累積濃度足夠之後，烏腳病即會重演，末梢神經因為砷的影響造成黑化、壞死，只有截肢一途。
零食方面有三高：高鹽、高糖、高熱量，這通常都事引發疾病的主因，高鹽讓腎臟吃不消、高糖讓白血球淋巴球吞噬能力立即減掉50%、高熱量造就許許多多的胖子，有人打趣的說爬山時要是忘記帶燃料的話，可以拿洋芋片來生火，這倒是真的，因為洋芋片熱量非常的高、油脂也多，記者有時會在鏡頭前做這燃燒實驗給閱聽人看，是真的很會燒。自己也是因為這些因素踏入動物系，為自己找答案之外也提醒自己不要掉入光鮮亮麗的陷阱裡。
飼料學所教的一一應驗，發現一個微小問題趕緊確認，以確保自己的生命安全，父母的把關能力太過薄弱，所以只能靠我自己去判斷、與藥師溝通，並且將所有的問題提出來與醫師、藥師共同討論，他們會很詳細解答我的疑慮；看著各藥局門口貼大大的與藥師溝通提醒海報，但真正做到與藥師溝通的人又有幾個？
親戚出問題讓我佔盡優勢，我把自己養得很好，也多虧有營養師照顧我的飲食，考前半個月我媽叫我回家，說要幫我補補身子，我說免了，因為班上有個「超級營養師」在照顧我，在他的「調教」下，我的身體狀況愈來愈佳，幾乎可以脫離藥物控制，在校時我不吃藥可以沒事，但一回臺北的家，情況就完全相反，車禍後的手傷、肩傷和腳傷，即使只是輕微痠痛就覺得受不了(醫生幫我開了止痛藥)，特別是我因為肩傷很難睡，在家又要拚死隱藏受傷的真相(媽媽問我要不要去打桌球？我說：「我的肩膀挫傷、手臂內側又拉傷，饒了我吧！」我用的是ㄊㄧㄚˋㄘㄨˇ時的運動傷害當藉口，就是為了避免被查出來)
平時真的要多留意飲食，這樣才是自保之道～
全站熱搜
留言列表
