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    今天真菌學實驗是第二次上課,課本發下來了,結果是原文的,對於沒有修到上學期真菌學的我來說是相當大的挑戰,真正的挑戰是那些專有名詞,學名是不太容易查到的,只看過中文版圖鑑的我沒辦法將它們和拉丁文的屬名、種名聯想在一起,老師畫的圖又讓我看不懂,我盯著對面蘇當能的講義猛看,他邊聽講邊記筆記,我就試著要跟上老師的進度。
    學名對我來說有一定的困難度,但是要我操作實驗就簡單多了,戴上口罩防止吸入孢子,我旁邊的學弟在操作方面有跟不上的情況,我就先幫他調顯微鏡,但是我發現兩人操作配合有點困難,因為自己以往都是一個人同時操作兩臺顯微鏡,一邊看樣本一邊唸著它的基本資料,現在是我要調給學弟看,我引導他將樣本放到載物臺上,然後由我來調整燈光、倍率與焦距。
    這次的樣本跟上禮拜一的一樣,一個是酵母菌、另一個是某種子囊菌的孢子囊,蓋上蓋玻片將子囊壓爆,讓裡面的孢子跑出來,慢慢將倍率調高,到400倍時已經可以看到它的孢子模樣,我為了可以看得更清晰,將鏡頭轉到油鏡,一顆顆的孢子看起來像縮小版的粽子,而酵母菌則像是珠畫,由於這兩種菌都很小,我試圖放大到油鏡,其實要調起來也很容易跑掉,光是轉光圈就要轉半天,物鏡還不容易對得準。
    學弟畫著實驗圖形,而我持相機將這影像拍下來,有效倍率到400倍就已經差不多了,調到油鏡就會糊成一團,所以我只好以400倍的影像拍攝,畢竟看得清楚比較重要,用最好的狀態來拍總比冒險用油鏡拍還少一點失敗率,油鏡因為鏡筒長、倍率太高不容易調焦距,調一調就跑掉是常有的的事,要拍油鏡除非是拍細菌才會需要,而且若是不夠小心,鏡片或是玻片通常都會壓壞。
    上一次忘記帶照相機沒有拍到,今天就補拍,忍著噴嚏畫圖,邊畫邊試著跟學弟搭檔,真菌學這門課不能只靠我已經很熟悉的蘇當能或是吳軒光,其他人問我還是要答得出來順便教操作,並不是每個農學院的學生都像我一樣熟悉顯微鏡的使用,若遇到不會的人還是得從頭教起。
    我之所以會來修這門外系的課程,是因為自己愛吃菇又同時對黴孢子過敏,對於我而言它們既是食物也是抗原,我對這個界又愛又恨,真菌是屬於五界中的菌物界,下面依著形態又分為子囊菌門、擔子菌門、結合菌門和不完全菌門四大門,我們最熟悉的菇類是擔子菌門,可以用肉眼看見子實體;麵包上最討厭的麵包黴是結合菌門(它飄散出的孢子常讓我打噴嚏);不完全菌門最出名的就是青黴,這門的成員在醫學史上是赫赫有名的抗生素。
    真菌其實影響生活很大,頭皮上造成搔癢及頭皮屑的禍首就是皮屑芽孢菌,香港腳、灰指甲也是黴菌引起的皮膚病,它們非常頑強,要跟它們爭取健康權就要長期抗戰,注意衛生才不會長黴,惡名昭彰的黃麴菌也是這門的成員,它們產生抗藥性的速度也比我們想像得還要快,生活史短、變異性高就是它們的生存法則,我們吃的用的都要靠它們,所以不要小看它們。
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