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我經常注意著自己的身體,正在重新修習免疫學的我更加注意身體狀況,人人談癌色變,在我們免疫學的觀點是「凋亡亂了調」虐待自己身體就等同於讓細胞走向癌化之路,絕大部分的癌症都是細胞叛變所引發;上次有一篇報告說過敏的人不容易得癌症,這一點以免疫學的觀點是說得通的,過敏的人免疫細統就處於過於活化的狀態,有一點點的小抗原進來就會被隨時戒備的免疫細胞收拾掉並且清理得乾乾淨淨,腫瘤往往在形成階段就被免疫細胞發現,使得腫瘤這個大惡魔沒有機會坐大。
食物的酸鹼值理論也被認為是身體健康的指標,酸性體質的人容易得癌症,跟傳統的愛吃大魚大肉易生病的觀點不謀而合,我仔細檢視自己的飲食內容,發現自己偏愛的都是偏鹼的食物,例如海帶、海菜、香菇等較偏植物性的食物,我愛啃的紅蘿蔔也是(蛋黃例外),爸媽則是愛吃肉類及精緻食品,這些則是偏酸性的,看似享受的背後其實潛藏著致癌的危機!
成為慈青後,我覺得自己的身體狀況好非常多,經常吃素讓自己的免疫系統聽話,我的體力比以前好(但肌耐力沒有差別)跟我動物系所學也相配合,懂得越多越能照顧自己,慈濟所提供的蔬食幾乎都是我喜歡吃的蔬菜,偶爾出現幾樣我可能會不愛的,慈濟人就是有辦法騙過我的眼睛及舌頭,要是真的沒被唬過,我頂多就是那樣菜夾少一點,不致於完全不夾,口味清淡的情況下,再難吃的蔬菜也不會難吃到哪去;野外求生時也經常是生吃野菜維持生命,像是路邊隨便長就一大叢的大花咸豐草就是最佳選擇,蛇莓、車前草甚至是酢漿草也經常是我補充能量的來源,只要避開已知的有毒植物或是疑似有毒的植物就幾乎沒問題。
以前在病房內的飲食也幾乎是很清淡的,鹽量、水分、糖分等都由營養師嚴格的控制著,為了保命只能吃這些東西,出院後還是一樣吃著清淡飲食,幼年期的自己不喜歡咬纖維太多的蔬菜,但水果就不討厭,那時的我覺得水果是跟菜一樣吃起來有點粗粗卻又甜甜的東西,聞起來又有點香味,經過偏食的幼年期之後,在懵懵懂懂的發育期肉吃得比菜多,過敏開始嚴重起來,病情嚴重到不能上課是常有的事,藥吃得兇卻不見好轉,似乎也產生耐藥性,越吃效果越差,隨著病情起伏,我的脾氣也變得很差。
慈濟裡蔬菜吃得多,營養性的疾病像是腳氣病、壞血病都改善了,以前牙齦流血時都會想說自己會不會就這樣口臭不止或是牙齒掉光,現在維生素吃夠了,問題就解決了,皮膚也比以前好很多,雖然不像廣告上那樣白泡泡幼咪咪(因為要考慮過敏的問題)但起碼跟身體健康的人比起來也不會差到哪裡去,只是氣色會差一點、循環不好容易手腳冰冷而已。
多注意營養才能把自己養好,腫瘤才不會來敲門。

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